南都讯 记者王朝晨 11月30日，记载片《酱油校园春色 自拍偷拍是什么》看片会在广东佛山海天酱油博物馆——娅米的阳光城堡举行。影片围绕“酱油与文化”伸开，聚焦与酱油联系的历史、科学、工艺、食用等本色。看片会现场，海天味业党委文书张欣校园春色 自拍偷拍，湖南卫视副总监、芒果TV副总裁杨怀东，记载片《酱油是什么》制作主谈主、总导演李东珅，饮食文化学者、酱油保藏家、专栏作者霍权，北京师范大学艺术与传媒学院副院长、锤真金不怕火、博导杨乘虎，与天下媒体及自媒体博主千里浸式不雅影。
记载片总导演李东珅向南都记者暗示，“‘鲜’这个字是鱼和羊的诱导，它代表着包容。佛山市是一座包容的城市，同期亦然中国酱油之都，拍酱油是离不开佛山的，是以我将记载片的看片会定在了佛山。”
科技与东谈主文的多重演绎
历史传承、饮食文化、食物科学，
用多维度展现酱油的独到魔力
行为起原于中国的独到调味品，酱油不管在家庭厨房的调味品架，还是在专科餐饮行业的案台上都领有蹙迫的位置。酱油是何时产生的，又是怎样酿造的，对饮食文化又有哪些影响？记载片《酱油是什么》将伸开一场酱油的想源之旅，“中国文化”是酱油的源泉流水，“饮食文化”是酱油的进化土 壤，“酿造文化”是酱油的根蒂地点，“工业文化”是酱油的改进鼓舞。
总导演李东珅。
《酱油是什么》从历史启航，借助深厚详备的历史贵府薪金酱油在3000年历史长河中的发展与变迁，锤真金不怕火从“肉酱”到“豆酱”，从北魏时代的《都民要术》中初次提到的“酱清”到南宋时代《山家清供》中第一次出现“酱油”的发展经由。总导演李东珅在看片会现场共享了创作初志与心路历程，他暗示，“《酱油是什么》更像是一部科普影片，将从历史传承、饮食文化与食物科学三重维度来申报酱油的故事。”
影片主创团队走到北京、哈尔滨、济南、长沙、成都、上海、泉州、佛山八座城市，记录当地饮食的“锅气”，探寻酱油对饮食文化的影响，通过先容酱油在各地域菜系中的妙用，真确规复各地的饮食文化、产业文化、历史文化。
守正与改进的双向坚捏
三维重建、CG动画、AI点云，
用新样态申报酱油的传闻故事
记载片邀请制作酱油五十余年的“老匠东谈主”，谛视申报酱油行业从传统酿造工艺到现在限制化、智能化、自动化流水线坐褥的高深历程，全方针展示酱油行业在发展经由中的守正与改进。
总导演李东珅暗示，“作念酱油要守正改进，作念记载片也要守正改进，要在保证史料正确的前提下，快来看看是不是你老婆尽量使用全新方式画面呈现。酱油的历史传承与饮食文化、食物科学的发展是交汇在全部的，因此影片将尝试禁受史无先例的决策，用短视频的方式绽放一个长视频，用新样态记载片申报解酱油的故事。”
据悉，《酱油是什么》将冲破以往长视频记载片范式，在单连合构上用今东谈主对酱油的想考串联起历史、科学、工艺及食用四个版本本色。此外，影片还引入了AI点云、CG动画、三维重建等行业顶端时代赋能，塑造诙谐机动的AI东谈主形象，锤真金不怕火酱油的酿造工艺以及酿造经由中微不雅视角下微生物世界的奥妙。
北京师范大学艺术与传媒学院副院长、锤真金不怕火、博导杨乘虎。
“全球不错用多种方式来绽放这部记载片，以至不错不把它剖析为是一部记载片。”北京师范大学艺术与传媒学院副院长、锤真金不怕火、博导杨乘虎评价，申报离生存最近的东西最有难度，但《酱油是什么》既呈现了中国东谈主在当然馈遗中找到一个原材料，并把它久久为功、代际传承地放到生存里的历史演变；也找到了这种端淑传承背后科学的记录、考证和发现，“咱们不敢说它是第一部，但这是咱们现时看到最鲜、最有滋味的一部。”
科技与传统互相设置
传统工艺与当代工业互相交融，
能力创造出竣工的调味品
自慰偷拍不雅影完了后，到场嘉宾共同拜访了海天味业集团位于佛山市精粹区的全球最大酱油坐褥基地，见证一颗黄豆从选豆开动，经验蒸煮、清水、菌种、酿晒到灌装的全经由，原材料筛选、水源过滤，到高耸的酿造塔，再到全自动罐装打包的坐褥线，切身感受当代化酱油自动坐褥线的庞大时代力与严格的质地截止体系，尤其是向上60万正常米的酱油晒场极具视觉冲击力。饮食文化学者、酱油保藏家、专栏作者霍权暗示，“传统工艺与当代工业互相诱导，能力创造出竣工的调味品。”
饮食文化学者、酱油保藏家、专栏作者霍权。
《酱油是什么》将镜头深切到酱油当代化坐褥的每一个旯旮，谛视记录一颗黄豆最终酿成酱油的全经由。同期将酱油坐褥情况、微生物发酵与应用、食物添加剂使用圭臬等陡然者关切话题融入其中，通过常识科普的方式，勘正对于酱油的焦点无理话题，深化不雅众对酱油的科学领略，解密中国独到滋味中的文化密码。
酱油，既勾画出絮聒词语的东谈主世百味，又承载着独到的饮食文化，《酱油是什么》将为不雅众带来最“鲜”的中国滋味。该片由湖南卫视、芒果TV和谐出品，海天味业扶持拍摄，芒果伯璟、伯璟文化制作，全片统统八集，将于12月2日起每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出，并通过芒果TV海外APP在全球195个国度和地区播出。
